Im Zuge der diesjährigen FAFGA, der Fachmesse für innovative Gastlichkeit in Innsbruck, findet auch dieses Jahr wiederum ein Klassiker statt, der „5. Big Cooking Contest 2011“. In diesem Bewerb in welchem 34 Teams aus aller Welt, gefordert sind, aus einem bereitgestelltem Warenkorb mit Tiroler Produkten innerhalb einer halben Stunde eine Hauptspeise zu zaubern, übernahmen 3 Köche des Österreichischen Bundesheeres den Großteil der Organisation und der Durchführung. Dies Alles wird durch den „Verband der Köche Österreichs“ ermöglicht, in dem Fachinspektor Josef Fankhauser der ehemalige Chefkoch der Truppenküche in der Frundsberg Kaserne Schwaz  Präsident ist.

Ihm zur Seite stehen Offiziersstellvertreter Francis Fink und Fachinspektor Karl-Heinz Tauber, beide sind Kochstellenleiter in Innsbrucker Kasernen.

Das Kochen nicht nur ein Beruf, sondern eine Passion ist leben die drei Tiroler „Kochsoldaten“ auch in ihrer Freizeit, wo sie unter anderem im „Verband der Köche Österreichs“ ihr profundes Fachwissen als wesentlichen Beitrag zur österreichischen Tourismuswirtschaft beisteuern. Hier wird den Mitgliedern, welche alle aus dem gastronomischen Bereich sind, die traditionelle österreichische Kochkunst und Tafelkultur professionell erläutert und nähergebracht. **Hubert Berger, FOI**

Weiterführende Links:

http://www.kochverbandtirol.com/fafga%202011.mit.pdf

http://www.vko.at/Naechster-Big-Cooking-Contest.html

Fotos Bundesheer / Hubert Berger, Fachoberinspektor

Die Drei Bundesheerköche welche maßgeblich am Stattfinden des Wettbewerbes beteiligt sind. Von links nach rechts: Fachinspektor Karl-Heinz Tauber / Innsbruck,  Fachinspektor in Ruhe Josef Fankhauser / Schwaz und Offiziersstellvertreter Francis Fink / Innsbruck.